1、 温度
温度是影响切花采后寿命的较重要环境因素。环境温度过高会加快切花的衰老过程，大大缩短它们的瓶插寿命。因为温度升高将加快切花的呼吸作用，促进组织内碳水化合物的消耗，刺激内源乙烯的生成，有利于病害的扩散。所以，切花采收后应尽快预冷，脱除产品带回的田间热，并进入冷链系统。冷藏是切花采后处理的基本技术。低温可以减缓切花呼吸速率及其储藏营养物质的耗损，减少水分蒸腾，减缓病原微生物生长。在低温条件下，切花自身产生的乙烯很少，对环境中产生的乙烯敏感度降低。不同的切花种类需要不同的采后储藏温度。一般而言，起源于温带的切花较好储藏在比其组织冻结点稍高的温度下，大多数为0～2℃；起源于热带和亚热带的切花在0～5℃的低温下，会产生冷害，一般应储存在8～15℃温度下。
2、空气湿度
切花，尤其是草本切花含有大量水分，如被置于干燥环境下，水分极易丧失。当切花丢失其鲜花10%～15%的水分时，通常表现萎蔫，组织发生皱缩和卷曲。提高储存切花环境的大气相对湿度，可以减缓切花的水分蒸腾作用。一般切花的储藏湿度以90%～95%为好。
3、光照
切花通常在低光照或黑暗状态下储藏和运输。缺乏光照会加快一些切花（如六出花、菊花、唐菖草等）叶片黄化，降低货架寿命。如果切花预先用含糖的保鲜剂处理过，可以减缓储运时低光照的负面影响。
4、碳水化合物供应
影响切花采后品质较重要的因素是花茎中储藏的碳水化合物（尤其是糖）数量。在低纬度，高海拨地区（如昆明和哥伦比亚）种植的切花质量高，是因为光质和光照条件优，昼夜温差大，切花体内积累的碳水化合物多。为了提高切花内在品质，延长瓶插寿命，可采后用含糖的保鲜剂处理切花，为切花补充外来糖源，克服原来碳水化合物储存不足的问题。这已成为采后处理的常规措施。经过处理，切花花朵增大，色泽更佳，货架寿命延长，有的比连在母株上的花朵表现还好。
5、外源乙烯
乙烯是促进植物衰老的激素。有些切花对外源乙烯非常敏感，大气乙烯浓度仅为1～3微升/升时，就会受到伤害，如康乃馨、六出花、百合等；有些切花对乙烯不太敏感，如红掌、天门冬、非洲菊等，它们可以抵抗10～100微升/升的乙烯危害。同一种类不同品种的切花对乙烯的敏感亦有差异。乙烯对切花的伤害程度取决于大气中乙烯的浓度，暴露时间长短，温度，切花发育阶段，季节等因素。乙烯危害的一般表现是花蕾不开放，花瓣枯萎，落花落叶，切花衰败加快。
防止和控制乙烯危害是切花采后重要技术措施，它们包括以下几点：
（1）做好植物病虫害防治工作；
（2）避免切花机械损伤和昆虫传粉；
（3）采收后尽快冷却切花，并进行冷藏；
（4）用乙烯抑制剂（如sts、1-mcp等）处理切花；
（5）在温室、包装场和储藏库中保持环境清洁卫生和通风，及时清除植物腐烂材料。在这些地方不要使用内燃机；
（6）不要把切花和水果蔬菜储放在同一场所。
6、病害
病害引起的腐败和病理性崩溃是切花衰老的常见原因。切花在成熟和衰老过程中，更容易被病菌浸染。逆境（机械伤害、冻伤、冷害、热害等）可降低切花的抗病性。染病组织容易失水，产生较多的乙烯，毒害切花，加快其衰老和腐败过程。因此，做好防治病害工作是切花采后处理技术的重要一环。
